Kroatien Istrien Gastronomie

Posted on 4. February 2012

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Gastronomie und Önologie

Das blaue Meer, der weiße Stein und das grüne Landesinnere bilden das Kolorit der größten kroatischen Halbinsel, Istriens. Den Gegensatz zum Blau des Küstengebiets stellen das Grün des Landesinneren sowie an Akropolen erinn-ernde Kleinstädte dar, welche irgendwo auf halbem Weg zwischen Traum und Wirklichkeit den dünnen Faden verwischen, der die Realität von der Einbildung abgrenzt. Und sie verwandeln sich in nur Ihre Geschichte…

Die tief in das kristallklare, blaue Wasser der Adria getauchte herzförmige Halbinsel ist ein verborgener Garten Eden, der sich zu dem sonnigen und warmen mediterranen Raum hin öff net. Zögern Sie nicht, in ihn einzutreten, und Ihren Traumurlaub Wirklichkeit werden zu lassen. Dieses multikulturelle und gastfreundliche Land verbindet auf kleinem Raum viel Verschiedenartiges in glücklichster Weise. Während es mit seinem kristallklaren Meer, den sauberen Küsten und Häfen, den malerischen Fischerbooten und den von der Sonne erhitzten Steingässchen echten mediterranen Charme verströmt, atmet dieses zauberhafte Fleckchen Erde mit seinen pittoresken, mittelalterlichen Städtchen auf den Hügelkuppen im istrischen Binnenland die Stille und Milde des Kontinents, dessen Landschaft unwiderstehlich an die schönsten Regionen der Toskana oder der Provence erinnert.

Gehen Sie in istrischen Gasthäusern alles die Reihe durch: beginnend mit den Schnäpsen Biska, Ruda und Medica, danach Käse und Rohschinken mit einer Istrischen Suppe, im Frühling Rührei mit Spargel, bis über das Hauptmenü, das Sie wählen können: ein See- oder ein Kontinentalmenü. Wenn Sie den Mediterran bevorzugen, gibt es hier Fisch, Krebse und Muscheln auf tausend Arten zur Auswahl. Mögen Sie eher den kontinentalen Teil, dann fangen Sie mit dem Löffel bei einem Eintopf “Maneštra sa bobići” an und gehen Sie zu Pasta wie “Fuži”, “Pljukanci” und “Frkanci” oder einem sog. “Žgvacet” über, bis hin zum Trockenfleischprodukt “Ombolo” und Würstchen. Als Dessert probieren Sie die “Kroštule”, “Krafi” und “Fritule”.

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